Und noch ein super Rezept von Marina Hillebrand

Zur Einweihungsparty bei Hillebrands, zu der natürlich auch ein paar Gartenfreunde eingeladen waren, durften wir ein excellentes Gebäck probieren - und natürlich hat Harald es auch sofort ins Netz gestellt


Ein tolles Rezept zu kräftiger Rote-Bete-Suppe.

Hier also die Kraatzer Brotschnecken ( mehr backen, denn die sind sofort weg )
Zutaten für ca. 20 Schnecken:500g Brotback-Mischung300ml warmes Wasser170g Griechische Auberginenpaste400g Schafskäse150g Antipasti "Getrocknete Tomaten in Rapsöl"(alle Zutaten gibts so bei Aldi)
Zubereitung:1. Brotback-Mischung und Wasser in eine Schüssel geben und zu einem gleichmäßig glatten Teig verkneten. Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 20min ruhen lassen. Backofen auf 200°C vorheizen.2. Die Auberginenpaste mit dem Schafskäse und den Antipasti (gewürfelt) vermischen.3. Teig noch kurz verkneten, zwischen Backpapier ausrollen, mit der Creme bestreichen, mit Hilfe des Papiers aufrollen und vorsichtig in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden. Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und noch einmal ca. 20min gehen lassen. Anschließend ca. 20min backen.
Bemerkungen:Eine tolle Beilage, zum Beispiel auch einfach mal zur Bockwurst. Oder pur für Vegetarier.